お弁当生活。

楽しんでおります♪


わたしのお弁当生活のテーマ。


「いかに楽(たの)しく楽(ラク)にお弁当が作れるか?」


これをテ-マに掲げ、工夫しています。

あ、私なりに。笑。


そんなラクするお弁当作りのために。

「作り置きのおかず」

これ、私には欠かせません!


冷蔵庫で保存できる作り置きも欠かせませんが、

できればもっと長持ちできる、

「冷凍保存できるお弁当のおかず。」

これは、さらに助かる♪


ということで、お弁当生活をスタ-トさせた中でわかった、

冷凍保存でもおいしいおかずとイマイチなおかず。

あげてみたいと思います。


まずは、



冷凍保存してもおいしかったお弁当のおかず。



①ひじき煮


6



②青菜の胡麻和え・おひたし。


③野菜炒め。(キャベツと豚肉)


④牛乳でつくったグラタン。


⑤キノコの塩漬け。


⑥きんぴら。(ゴボウ・にんじん)


⑦そぼろ。


⑧蒸し肉団子



冷凍






反して、



冷凍保存したらイマイチだったお弁当のおかず。



①筑前煮(れんこん・にんじん・だいこん・鶏肉・しいたけ)


れんこんの食感が・・・グニャリとなってしまい、

わたしは好きでない~

大きめにカットしたから感じたのかな?


②かぼちゃの煮つけ


冷凍はNG!

ホクホクさが消え、

水分が出てきてなんだか水っぽくなっちゃった。

かぼちゃはホクホクが命。


③豆乳で作ったグラタン


牛乳でつくったグラタンは冷凍保存しても問題なく

クリ-ミ-だったのですが。

豆乳のグラタンはパサパサになっちゃった。

これもなしですね。



・・・・・・・・・・・・・・・・・以上の結果となりました。



イマイチなおかずもね、食べられないという訳ではないのですよ。

ただ・・・・

ハッキリ言って、おいしくない!


忙しい仕事のなかで、唯一の楽しみ(かもしれない。)

ランチタイム。

せっかくなら美味しいものを食べたいな~

と私は思うので。


おいしくなかったな~と感じたものは

冷凍保存はしません。

冷蔵保存で食べきりま~す。


またなにか、

おいしく食べることができる冷凍保存のおかず。

イマイチな冷凍保存のおかず。

発見したら、紹介させてください♪


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月曜日!

きょうからまた早起きしてお弁当を作られている方も

多いのではないでしょうか?


ほんとに有り難い。。。

自分が作るようになり、母がずっとしてきてくれたことが

なんと有り難いことか!と。

気が付くことができました。

母よ、ありがとう!


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