二人暮らしですと、大根一本。

丸ごとの白菜やきゃべつを

一週間で使い切るって

けっこう大変。


丸々



でも、今週はおでんを作るから

大根は必要だし。。。



サラダも食べたいな。となると、

レタスも買っておかないと・・・。

鍋もしたいから、白菜も必要だ。



と、こんな感じで食材を選んでいると

気がついたら買い物かごの中には

だいこん・レタス・キャベツ・トマト・・・

とても二人家族一週間では

使いきれない量の野菜たちが

入っている。



ちょっと待った!これって、確実に

野菜を無駄にしてしまいますよね。



決まりなんてない、なんにでも使っちゃえばいい!



つい、サラダにはレタス。鍋には白菜。

そう決めつけて買い物をしてしまうけど。

そもそもそんな決まりなんてない。



自宅での食事なんですから。

もっと自由に、柔軟に、考えていい。



二人家族。葉物野菜がまるごと

手に入ったら、なんにでも

応用しちゃえばいいのだ。



もしキャベツが丸ごと一個手に入ったら。

その週は、サラダにも鍋にも炒め物にも

キャベツを使おう。シチュ-やミネストロ-ネ

にだって入れちゃいます♪



レタスが余っていたら。サラダだけでなく、

鍋にも入れて、炒め物にも使おう。

白菜も同様。ロールキャベツが作りたく

なったら白菜で代用すればいい。



物だけでなく、食材もできるだけ

増やさないように・・・

ひとつを徹底的に使いまわす♪

これで食材を無駄にせずに済みます。



「無駄に使っている事」って、お金だけじゃない。



「無駄」って、お金だけじゃなくて。

こころも空間も自分のからだにも

当てはめて考えてみると。。。

他にもたくさん見えてくる。



必要以上に作った常備菜。食べたく

ないのに無理してたべるなら。

それは私の消化の働きも無駄に

使っているってことだし。



必要以上に買った野菜。保存しておく

場所がひつようなんだから。その分、

冷蔵庫の空間も無駄に使っている

ってことなのですよね。



「無駄をなくすこと。」

もっと意識してみよう。



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