お正月ムードもそろそろ終わり。でも、お正月料理は・・・どうしても残っちゃう。本家や実家から必ず頂くお正月料理。有り難いです。が、二人家族のわが家では、どうしたって食べきれない。飽きちゃうんですね、お正月料理って。でも、せっかくなら美味しく食べきりたい～き ...
カテゴリ：わがやのレシピ・リメイク料理
家で作る料理は、いちばん先に使い切りたい食材でメニュ－を決める。
先日、カスピ海ヨ－グルトに使った牛乳が半分残ったので。その残りを使って何か作ろうと思いました。そして、グラタンを作りました。家で作る料理は、いちばん先に使い切りたい食材でメニュ－を決める！家で作る毎日のご飯は食べたいものを第一優先に考えるのではなく、冷蔵 ...
夏野菜の消費レシピ。
夏野菜。有り難いことに色々な方からたっくさんいただきます！インゲン・なす・トマト・プチトマト・ゴーヤ・きゅうり・ピ－マン・とうもろこし・ミョウガ・ししとう・・・・（写真は昨年の使い回しです～）田舎ですので、自分で野菜を作っている方がまわりにたくさんいてく ...
塩こうじをつかってミートソ－ス作ってみました♪
塩こうじ。腸内フロ－ラを改善する食材にもあげられていましたねっ。（くわしくはコチラの記事をご覧ください。→腸内フロ－ラって何？）ですので、さいきんますます意識して摂取しています。味も好きなんです♪（ちなみに、塩こうじは善玉菌の・・・助っ人、でしたよ。）そ ...
わが家のロ－ルキャベツは、ロ－ルしないロ－ルキャベツです（笑）
丸ごとキャベツ！どう調理しようかな？いっきに消費するのなら、ロ－ルキャベツ！キャベツを一枚ずつはがして、湯がいて・・・芯をつぶして。タネを巻いて・・・が一般的なやり方。ですが、わが家の場合。キャベツをロ－ルしません！理由→めんどうだから！笑ロ－ルしないロ ...
自家製ミ－トソ－スを使ってリメイク料理！すぐに使える「作り置き」があるって超便利！
以前、親戚の農家からたくさんのナスとトマトを頂きました。知り合いにおすそ分けしても、まだまだ山のようなトマトとナス。無駄にしないために、自家製ミ－トソ－スを作りストック。（作り方はコチラをご覧ください→ナスとトマトで自家製ミートソース♪わが家のレシピ）一 ...
作り置き食材の「きのこミックス」と「チキンのコンソメ漬け」を使って、あっという間に一品できあがり。
自家製（？）きのこミックス。（関連記事はコチラ→きのこミックスの作り置き。）チキンのコンソメ漬け（鶏むね肉を使用。）（関連記事はコチラ→お手軽価格・鶏ムネ肉のコンソメ漬けを作り置きしておくと便利です！）このふたつを使って、あっという間に一品できちゃいます ...
たくさんのナスとトマトを頂いたら。自家製ミートソースを作って冷凍しておきます♪
沢山のナスとトマトを頂きました！トマトもなすも。かなりの量。有り難いです。大量のナスやトマトを頂いたら。無駄にしないために、保存のきくミートソ－スにしちゃいます♪ナスとトマトのミ－トソ－ス作り方●材料●野菜たちはこちら↓なす・にんにく・しいたけ・玉ねぎ・ ...
たくさんのナスを頂きました♪簡単にソテ－するだけでもおいしい！
農家をしている親戚からたくさんの野菜をいただきました！有り難いです～なす・ピーマン・モロッコインゲン。写真には写っていませんがトマトも大量に頂きました！（ナスとトマトはトマトソ－スにしよう）まずは、もぎたて新鮮なナス。簡単にフライパンでソテ－しただけで、 ...
「今日の夕飯、なにがいい？」と聞いたら「からあげ」と返ってきたので。からあげ作りました。わが家のから揚げのつくり方。
まいにちのご飯づくり。「今日の夕飯、なにがいい？」時々、だんなさんに聞きます。まあ。返ってくる答えはだいたい同じ。「すきやき」「ぎょうざ」「からあげ」本日は「からあげ」でした（笑）ということで、わが家のから揚げのつくり方。紹介させてください♪わが家のから ...
